Melanzane impanate al forno

Spesso in cucina la bontà sta nelle cose semplici. Melanzane impanate e cotte in forno per un aperitivo davvero super!

Ingredienti:

• 1 melanzana
• pangrattato qb
• sale
• 2 uova
• olio

Procedimento:

1. Affettare la melanzana poi passarla nel pangrattato salato e nell’uovo.
2. Disporre le fette impanate su una placca con carta forno unta d’olio e irrorarle con un altro filo d’olio.
3. Cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti, rigirandole a metà cottura.

Irene Milito