Luganega al forno, il secondo delizioso che ti salva la cena
Portare in tavola un secondo piatto delizioso e dal costo accessibile può essere più facile di quanto si pensi. La luganega al forno con verdurine di campo è la risposta perfetta per chi cerca una soluzione rustica, gustosa e rapida. Ideale quando si hanno ospiti a pranzo o cena e si desidera un piatto sostanzioso senza una lavorazione complessa.
La luganega al forno con verdurine di campo richiede pochi passaggi e offre un mix di sapori che soddisferà tutti i palati. Basta procurarsi una salsiccia di ottima qualità, possibilmente artigianale, e abbinarla alle verdure preferite. In questa ricetta, abbiamo scelto patate e cipolle, ma è possibile variare con melanzane, peperoni o altre verdure a piacere.
Il segreto per rendere la luganega saporita ma leggera è bucherellarla con i rebbi della forchetta prima di infornarla. Questo permette al grasso in eccesso di fuoriuscire durante la cottura, rendendo la salsiccia più digeribile.
Luganega al forno: ingredienti
900 g di luganega
700 g di patate
3 cipolle rosse
400 g di pomodorini
150 g di olive nere
2 rametti di maggiorana
Origano fresco q.b.
1 bicchiere di vino bianco secco
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Preparazione
Tagliate la luganega in pezzi o arrotolatela e infilzatela con uno spiedo in legno. Preparate le verdure: sbucciate e lavate le patate, quindi tagliatele a spicchi o pezzi uniformi. Condite le patate con olio, sale, maggiorana e origano fresco, quindi sistematele in una teglia rivestita di carta forno insieme alla luganega. Infornate a 180° per 15 minuti.
Aggiungete cipolle, pomodorini e olive alla teglia, bagnate con il vino bianco e infornate nuovamente. Proseguite la cottura per altri 25 minuti. Sfornate, lasciate riposare per 5 minuti e servite su un vassoio.
Con pochi passaggi, avrete un piatto saporito e accattivante pronto per essere gustato. La luganega al forno con verdurine di campo è la soluzione ideale per un pasto ricco di gusto senza complicazioni.
