Lo Strudel all’ortolana, la versione salata del dolce tradizionale, perfetta per l’estate

Se sei un amante della cucina creativa e desideri sperimentare nuove sfumature di sapori, allora la versione salata dello strudel potrebbe catturare la tua attenzione. L’entusiasmante proposta culinaria che ti presentiamo è lo squisito Strudel all’ortolana. Questa prelibatezza, arricchita da ingredienti freschi e una combinazione di sapori accattivante, promette di deliziare il tuo palato e quello dei tuoi ospiti. Se sei pronto per un’esperienza gastronomica unica, lasciati guidare nella preparazione di questo piatto speciale.

Strudel all’ortolana: gli ingredienti

Una delle caratteristiche più apprezzabili dello Strudel all’ortolana è la sua semplicità di preparazione. Con pochi passaggi, sarai in grado di portare in tavola una cena sbrigativa, ma che lascerà una forte impressione su chiunque l’assaggi. Per iniziare, procurati un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, un ingrediente versatile che trova impiego in numerose ricette, sia dolci che salate. Andiamo a vedere cosa altro ti servirà:

1 melanzana
1 zucchina
1 peperone
150 g di provola
Parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
100 g di speck
olio extra vergine di oliva
origano
sale fino

La preparazione passo dopo passo

Inizia lo Strudel all’ortolana preparando il ripieno. Dopo aver lavato e asciugato le verdure, taglia le zucchine e le melanzane a dadini. I peperoni verranno invece tagliati a listarelle. In una padella ampia e antiaderente, versa un filo d’olio extra vergine di oliva e aggiungi lo spicchio di aglio. Fai rosolare leggermente. Unisci le verdure nella padella e insaporiscile con un tocco di sale e origano; lasciale cuocere finché non diventano morbide e irresistibilmente profumate.

Con il ripieno perfettamente cotto, prendi il rotolo di pasta sfoglia dal frigo e srotolalo, mantenendo la carta forno che lo avvolge. Utilizza i rebbi di una forchetta per bucherellarne la superficie, quindi distribuisci uniformemente le verdure cotte. Aggiungi il tocco di gusto con il parmigiano grattugiato, lo speck affumicato e la provola tagliata a fette. Ora, con cura, arrotola la pasta sfoglia insieme al delizioso ripieno.

Posiziona il rotolo così ottenuto su una leccarda mantenendo la carta forno per evitare che si attacchi. Prima di infornare, effettua delle leggere incisioni sulla superficie con un coltello: questo permetterà allo strudel di cuocere uniformemente e creerà una presentazione accattivante.

Accendi il forno e riscalda a 180°C. Inforna il tuo Strudel all’ortolana per circa 15 minuti, o finché non avrà raggiunto una doratura invitante, spegni il forno e lascia che la prelibatezza si raffreddi leggermente, questo permetterà ai sapori di amalgamarsi ulteriormente. Ora, sei pronto per servire il tuo Strudel all’ortolana, condividi questo capolavoro culinario con amici e familiari e goditi un’esperienza gastronomica memorabile.