Introduzione alla dieta chetogenica
Ci sono così tanti meravigliosi benefici nella dieta chetogenica che puoi aspettarti molti cambiamenti positivi, si fisici che mentali. Quindi, non esitare ad iniziare questo viaggio.
- Elimina le tentazioni
Siamo certi di avere tantissima forza di volontà, ma non c’è bisogno di competere con una cucina piena di zuccheri e carboidrati. Quindi, la prima cosa da fare è ripulire la dispensa, mettere tutto in una busta o in una scatola e regalare il bottino a qualcuno, potresti anche pensare di donare tutto ad una mensa per i bisognosi. Chiunque riceverà questo regalo apprezzerà il tuo gesto e inoltre, sarai sulla buona strada per uno stile di vita cheto. Se hai famiglia, cerca di coinvolgerli, sarà più facile e stimolante iniziare insieme questo percorso. Se invece i familiari dovessero proprio rifiutarsi di essere solidali, potranno almeno farti la cortesia di non mangiare carboidrati o zuccheri quando sono a casa, o per lo meno potranno evitare di riempire di nuovo la dispensa che tu avrai appena svuotato. Ovviamente, se a casa sei tu che pensi alla spesa e a cucinare i pasti, avrai il totale comando su tutto!
- Pesati
In realtà, la dieta chetogenica non richiede il controllo tirannico della bilancia, ma adottando questo tipo di alimentazione potresti aumentare la massa magra, cioè i muscoli, che hanno un peso specifico maggiore rispetto al grasso e, potresti notare un leggero aumento di peso pur constatando un aspetto più magro. E’ fantastico, quindi non preoccuparti. Dovresti, comunque, avere un’idea di quale sia il tuo punto di partenza, Se hai optato per la dieta chetogenica esclusivamente per perdere peso, sarai in grado di monitorare i tuoi progressi. Ma non diventare schiavo dei numeri: sarà sufficiente controllare il peso una volta a settimana.
- I tuoi cibi preferiti
Forse il solo pensiero di rinunciare ai tuoi cibi preferiti fa dubitare sull’iniziare lo stile di vita cheto. Rilassati, è solo un problema di abitudine e pregiudizio. La verità è che ogni piatto che ami e di cui non puoi fare a meno, puoi trovare facilmente un sostituto low carb che sia altrettanto gustoso (cheesecake inclusa!). Per prima cosa, consideriamo gli articoli sul mercato etichettati come a basso contenuto di carboidrati. Mettersi a controllare le etichette dei prodotti potrebbe apparire frustrante inizialmente e a volte sembra di dover essere degli esperti della nutrizione per comprenderle. E’ importante, però, che tu capisca che i prodotti a basso contenuto di carboidrati, troppo spesso disponibili in commercio, hanno semplicemente zucchero al posto dei carboidrati, quindi non cadere in inganno! Devi imparare a leggere le etichette con la stessa diligenza che useresti per leggere il testamento del vecchio zio d’America che ti lascia l’eredità e tu vuoi assolutamente sapere alla perfezione cosa c’è scritto lì! La cosa migliore da fare è stare lontano da questi prodotti e trovare semplicemente sostituti più sani. Lo stesso vale per qualsiasi cosa etichettata a basso contenuto di grassi, che inevitabilmente significa zuccheri aggiunti. Vuoi del riso o il purè di patate? Grattugia un cavolfiore e non sarai in grado di distinguerli. Non puoi rinunciare al tuo piatto di pasta preferito?Trasforma una zucchina in spaghetti, tagliandola o usando un cutter a spirale e goditi la tua pasta. Devi assolutamente mangiare il tuo dolce preferito?Con la dieta chetogenica puoi. Basta usare farina di mandorle e salsa di mele non zuccherata, oppure l’avocado per creare un pò di dolcezza. Scopri l’olio di cocco, che può essere usato come sostituto del burro per saltare, friggere e cuocere. L’olio di cocco ha incredibili benefici per la salute, specialmente per i diabetici di tipo 2. Con la dieta chetogenica, potrai goderti tutti i piatti preferiti e avrai una gamma infinita di piatti da sperimentare.
- Rimani sempre idratato
La dieta chetogenica tende ad abbassare il livello di insulina, quindi i reni possono espellere più liquidi del solito. Assicurati di bere molta acqua.
- I condimenti possono essere il nemico
Non pensare che i condimenti non contino in una dieta. Nella dieta chetogenica sono sicuramente molto importanti. Il ketchup è pieno di zucchero per esempio. Quindi, leggi l’etichetta anche quando scegli i condimenti e non optare per la versione senza grassi. Hanno semplicemente sostituito lo zucchero per il grasso. Ordinare le insalate quando si mangia fuori è una delle migliori opzioni, ma attenzione al condimento che serve il ristorante. Chiedi informazioni sugli ingredienti e se puoi, porta il tuo condimento per l’insalata. Non esitare a farlo, anche in un elegante ristorante dove il Maître potrebbe sentirsi male alla vista di te che tiri fuori dalla borsa il condimento per l’insalata.
- Tieni traccia dei tuoi livelli di chetosi
E’ particolarmente importante rimanere consapevoli di come il tuo corpo sta rispondendo alla dieta chetogenica, sopratutto nella fase iniziale. Puoi farlo facendo un semplice test delle urine. E’ inoltre possibile acquistare un misuratore di chetoni del sangue. Si consiglia di eseguire il test al mattino presto.
- Amici e famiglia
Le persone a te più vicine e e care potrebbero non capire sempre quello che stai facendo. Nelle occasioni in cui si mangia insieme, sopratutto, potrebbero esercitare una leggera pressione su di te: ma cosa sarà mai un morso? O una fetta di torta non ti ucciderà!. La frase peggiore secondo me è ma come??? L’ho cucinato appositamente per te! Non lasciarti scoraggiare da quello che diranno, non sentirti in colpa perché hanno cucinato quella cosa per te. Capiranno subito che stai facendo sul serio e si faranno coinvolgere quando cominceranno a notare i cambiamenti positivi che farai! Potrebbe essere utile riempire lo stomaco con qualcosa keto friendly prima di sederti e mangiare. Potresti sgranocchiare un pò di noci, un avocado o anche una coscia di pollo prima di mangiare, sarai meno tentato.
- Occasioni particolari
Le occasioni celebrative, compleanni, festività del calendario, etc, possono essere un enorme ostacolo. Immagina una festa a sorpresa per il tuo compleanno diventa difficile rifiutare una fetta di torta. Perciò, dovrai essere furbo e un pò subdolo. Potresti scoprire un’improvvisa e irrefrenabile voglia di caffè e potresti manifestare a gran voce questa impellente necessità. Potresti allontanarti dalla tentazione per soddisfare questa voglia improvvisa. Probabilmente nessuno si accorgerà che non hai mangiato la torta al tuo ritorno.
- Viaggi
Viaggiare quando si è in regime chetogenico potrebbe essere una bella sfida. E’ importante prepararsi portando con se della frutta secca, degli avocado, delle acciughe o del tonno, per esempio.
- Mangiare fuori
Mangiare fuori, invece, non è così difficile come si potrebbe pensare. Anche i fast food hanno hanno le insalate ormai. In qualsiasi ristorante andrai, potrai ordinare carne e verdure. Potrai anche destreggiarti bene in un ristorante cinese. Ovviamente rinuncerai alle pietanze con riso, ma potrai goderti zuppe, pesce al vapore con verdure, uova, piatti saltati in padella e molto altro. Anche se dovessi incappare in un fast food che non ha insalata, potrai tranquillamente mangiare l’hamburger o buttare il pane. Puoi fare lo stesso a casa di un amico o durante un barbecue.
- Esercizio fisico
La dieta chetogenica costruisce massa muscolare e ti dà una spinta maggiore. Non dimenticare di includere l’esercizio nella tua routine quotidiana. Può essere una cosa molto semplice: camminare di più, salire le scale oppure andare in palestra.
