Insalata Russa – un’insalata cremosa e deliziosa conosciuta anche come Olivier Salad o Insalata Russa fatta con piselli, carote e patate mescolate insieme a una salsa piccante alla maionese. È semplicissimo da preparare e delizioso servito su panini o come contorno.
Mi sono imbattuta per la prima volta in Insalata Russa o Insalata Russa vivendo in Italia e sebbene non sia un condimento tradizionale italiano è sicuramente popolare e lo troverai in quasi tutti i supermercati.
Questo piatto ha origine, avete indovinato, in Russia! Nella cucina russa e ucraina è noto come “Olivye” sembra che ci siano infinite varianti di questa insalata, alcune contenenti prosciutto tritato, uova ed erbe aromatiche. Questa versione è semplicissima e proprio come piace a me.
Per prima cosa pelate e tagliate a cubetti le carote e le patate, lessatele fino a quando saranno tenere e ben cotte.
Aggiungere i piselli un minuto prima di scolare, quindi scolare e passare sotto l’acqua fredda fino a quando le verdure sono fredde. Asciugatele e mettetele da parte.
Per fare il condimento tritare finemente i capperi ei cetriolini. I capperi e i cetriolini conferiscono al condimento un sapore pungente e piccante che adoro.
Metterli in una ciotola con la panna acida e la maionese e un pizzico di sale e pepe e mescolare per unire.
Aggiungere le verdure cotte e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamate, servire come contorno, con insalate o panini.
Il mio modo preferito per servirlo è sui panini, è così delizioso. Puoi anche servirlo sopra del pane tostato come una sorta di bruschetta con bevande per un aperitivo italiano.
Se stai organizzando un barbecue o un picnic, questo è il contorno perfetto accanto a carne alla griglia e insalata.
Quanto dura?
L’insalata russa si conserva ben coperta in frigorifero per 3-4 giorni. Non consiglio il congelamento
Insalata Russa – un’insalata cremosa e deliziosa conosciuta anche come Olivier Salad o Insalata Russa fatta con piselli, carote e patate mescolate insieme a una salsa piccante alla maionese. È semplicissimo da preparare e delizioso servito su panini o come contorno.
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cucinare: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Porzioni: 6 porzioni
Calorie: 133 kcal
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