Insalata di pollo con ananas

L’insalata di pollo e ananas oltre ad essere un piatto orientale può essere visto anche come piatto estivo. Ora che inizia il caldo è ideale sia per cena che per pranzo.

Ingredienti:

  • 300 gr di petto di pollo lessato
  • 1 cuore di sedano
  • 200 gr di ananas
  • 150 gr di maionese
  • 1 arancia
  • sale
  • pepe nero
  • pepe di caienna q.b.

Procedimento:

Tagliamo il sedano alla julienne e il petto di pollo e l’ananas a cubetti. Mettiamoli in una ciotola e amalgamiamo il tutto. In un’altra ciotola, profumiamo la maionese con il succo dell’arancia e regoliamo di sale e pepe. Condiamo l’insalata di pollo con questa emulsione e serviamo.

 

 

 

 

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Irene Milito

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