Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
Procedimento:
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e in ebollizione. A cottura avvenuta, scolatela e mettetela da parte. Mettete il peperone nel grill del forno e cuocetelo finché la pelle sarà diventata nera. Toglietelo dalla fonte di calore. Eliminate il peduncolo, pelatelo e buttate i semi. Asciugatelo con carta assorbente da cucina e tagliatelo a striscioline di almeno 2 cm. A questo punto, condite la pasta con il peperone arrostito, con le carote, il salame tagliato a fette, la mozzarella tritata, i pomodori e le olive nere. Mescolate con un cucchiaio di legno in modo da ottenere un composto omogeneo e ben combinato. Prima di servire la pasta insaporitela con il prezzemolo, il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate e portate immediatamente in tavola.
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