Primi piatti

Insalata di pasta con pollo

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

  • 300 g di pasta
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • 250 g di petto di pollo lessato e tagliato a fette
  • 100 g di funghi tritati
  • 1 peperone rosso
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 4 cipollotti tagliati a fette
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

Portate a ebollizione abbondante acqua salata. Buttate la pasta e fatela cuocere al dente. A cottura avvenuta, scolatela e mettetela in un’insalatiera. Condite la pasta con il pollo lessato, il peperone rosso, i cipollotti, i semi di sesamo e i funghi. Irrorate la pasta con il succo di limone e l’olio di sesamo. Mescolate e insaporite il tutto in un pizzico di sale e uno di pepe. Prima di servire in tavola la pasta spolverizzatela con il prezzemolo tritato.

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Irene Milito

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Irene Milito

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