Insalata di fusilli olive nere pomodorini capperi e basilico

Porzioni: 6 persone

Ingredienti:

• 500 g di fusilli
• 1 barattolo di olive morate snocciolate
• 300 g di pomodorini ben lavati
• 1 ciuffo di basilico
• 1/2 bicchiere di olio evo
• Sale
• Pepe

Procedimento:

Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella ciotola dove avete fatto marinare le olive snocciolate, con un po’ di olio ed il basilico a pezzetti. Al momento di portarla a tavola, aggiungete i pomodorini, mescolate bene e servite a temperatura ambiente decorando con qualche fogliolina di basilico.

Irene Milito