Il consumo di sodio in eccesso aumenta le possibilità di obesità nei bambini
I bambini in età prescolare messicani lo acquisiscono tramite latticini, cereali, carni lavorate e condimenti.
Il sodio è un nutriente essenziale per il funzionamento del corpo umano, tuttavia, quando il suo apporto è elevato, i rischi per la salute possono essere gravi, in particolare tra i minori, che nei primi anni possono condizionare la loro qualità di vita per il resto dei suoi giorni.
Lo evidenzia l’analisi pubblicata nel 2022 dall’Istituto Nazionale di Sanità Pubblica (INSP): “Consumo di sale/sodio in Messico ed esperienze in America Latina”, consultata dal Laboratorio di dati contro l’obesità (LabDO) e dove si evidenzia che la principale fonte di detto nutriente per i messicani sono i prodotti ultra lavorati.
Negli ultimi anni il sale è stato una delle principali fonti di apporto di sodio, tuttavia attualmente si trova in larga misura negli alimenti industrializzati, soprattutto in quelli lavorati e ultra-lavorati. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che il mondo ha assistito a una transizione alimentare, spiega il documento.
Per quanto riguarda gli alimenti in cui i minori messicani trovano sodio, gli specialisti fanno una differenziazione in base alle fasce di età, dove i bambini in età prescolare hanno ottenuto il loro apporto di sodio da latticini (16%), cereali (13%), carni lavorate (7,6%) e condimenti (4,4%) ; mentre gli scolari attraverso cereali (16%), latticini (10%), salumi (7,9%) e snack salati (4%); e adolescenti attraverso cereali (14%), latticini (8%), salumi (7%) e snack salati (4%).
La stessa ricerca INSP indica che sebbene l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) suggerisca che il consumo sia inferiore a 2 grammi di sodio al giorno, si stima che in Messico e nei paesi dell’America Latina il consumo sia vicino al doppio di quanto raccomandato.
Da parte loro, secondo l’American Heart Association, i minori con un’assunzione eccessiva di questo nutriente hanno quasi il 40% in più di probabilità di soffrire di ipertensione arteriosa rispetto a quelli con diete povere, aumentando così lo sviluppo precoce di malattie cardiache e il rischio di malattie cardiache. rischio di morte prematura.
Questa Associazione sostiene che, negli Stati Uniti, il cibo di negozi e ristoranti costituisce l’81% del sodio che mangiano i minori americani, evidenziando tra i prodotti che consumano: pizza, pane e focacce, salsicce, snack salati (patatine e biscotti salati), hamburger di carne, formaggio, hamburger di pollo, bocconcini di pollo e straccetti.
Inoltre, una ricerca pubblicata sulla rivista specializzata canadese Pediatrics & Child Health mette in guardia sull’associazione tra un elevato apporto di sodio e l’obesità nelle ragazze e nei ragazzi, che può essere un indicatore di scarsa qualità della dieta, tutti Questa volta, i dati di sorveglianza nutrizionale mostrano che la maggior parte dei bambini canadesi consuma una quantità eccessiva di sodio, nonostante il fatto che l’OMS abbia raccomandato ai bambini dai 2 ai 15 anni di ridurre l’assunzione di sodio per controllare la pressione sanguigna.
Lo studio aggiunge inoltre che la maggior parte dei bambini di età compresa tra 9 e 18 anni consuma sodio ben al di sopra dell’assunzione raccomandata (79% degli uomini e 63% delle donne di età compresa tra 9 e 13 anni e 92% degli uomini e 50% delle donne di età compresa tra 14 e 18 anni), rilevando che i ragazzi tendono a consumare più sodio delle ragazze perché il loro apporto calorico complessivo è più elevato.
