Gratin di ziti in teglia con ragù dell’orto

Il gratin di ziti in teglia con ragù dell’orto è un primo molto gustoso. E’ anche molto leggero perché ci sono le verdure.

Ingredienti:

  • 300 gr di ziti
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 2 zucchine
  • 1/2 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 5 dl di besciamella
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • olio evo
  • noce moscata
  • burro
  • sale

Procedimento:

Mondate tutti gli ortaggi, tagliateli a dadini e fateli soffriggere in una padella con un filo di olio. Scaldate la besciamella in una casseruola e profumatela con una grattugiata di noce moscata. Fate cuocere gli ziti per 2 minuti in abbondante acqua bollente leggermente salata, poi scolateli. Imburrate una pirofila e distribuite a strati gli ziti, il soffritto e la besciamella. Continuate con la sequenza degli strati fino a esaurire gli ingredienti. terminando con la besciamella. Completate con abbondante parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro. Mettete in forno già caldo a 180°C e fate cuocere per 20-25 minuti. Levate, portate in tavola e servite.

 

 

 

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Irene Milito

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