Porzioni: 6 persone

Ingredienti:

  • 450 g di gnocchi
  • 300 g di porri
  • 120 g di burro
  • 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 carota
  • 1 sedano
  • Una manciata di prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

In un tegame sciogliete il burro, mettete i porri, la carota, il sedano tritati e lasciate cuocere fino a disfarsi. Unite la polpa di pomodori passati, regolate di sale e di pepe e aggiungete un po’ di prezzemolo tritato. Lessate in abbondante acqua salata gli gnocchi, e scolateli al dente. In una zuppiera ponete la pasta, conditela con la salsa e spolverate di parmigiano grattugiato. Mescolate e servite, portando altro parmigiano reggiano grattugiato.

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Irene Milito

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Irene Milito

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