Gigli mare e monti
I gigli mare e monti sono un primo molto gustoso. Richiedono pochi ingredienti per realizzarli.
Ingredienti:
- 350 gr di gigli del pastificio Di Amante
- 400 gr di gamberetti
- 30 gr di porcini secchi o freschi
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- 50 gr di piselli
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- burro
- sale
- pepe
Procedimento:
In una casseruola scaldate una noce di burro con la cipolla tritata e l’aglio schiacciato; non appena prende colore toglietelo e unite i funghi secchi o freschi precedentemente ammollati. Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi unite l’acqua di ammollo dei funghi filtrata. Dopo una decina di minuti mettete a cottura i gamberetti lavati e sgusciati, Mettete a bollire l’acqua per la pasta, una volta che bolle calate la pasta e fate cuocere per circa 12-15 minuti, una volta cotta la pasta scolatela e mettetela nel condimento, aggiungete il mezzo bicchiere di vino e fate evaporare. Mescolate di continuo. Al termine aggiustate di sale e condite con una noce di burro e un trito di prezzemolo se preferite; mescolate, lasciate riposare pochi minuti a fuoco spento e pentola coperta e servite.
