Fusilli gustosi

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio evo
• 350 g di fusilli
• 250 g di foglie di spinaci lessate
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 pizzico di noce moscata grattugiata
• 100 ml di panna da cucina
• 250 g di mascarpone
• Sale
• Pepe
• Mandorle tostate in scaglie

Procedimento:

Fate soffriggere nell’olio d’oliva bollente l’aglio tritato e quando si sarà imbiondito aggiungete tutti gli ingredienti indicati nella ricetta a eccezione delle mandorle in scaglie. Mescolate con un cucchiaio di legno e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Mentre la salsa sta cuocendo lessate la pasta in abbondante acqua salata e in ebollizione. A cottura avvenuta, scolatela e conditela con la crema agli spinaci. Prima di servire la pasta in tavola spolverizzatela con le mandorle in scaglie.

Irene Milito