Fusilli con salsiccia

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione: 35 minuti

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d’aglio tritato
• 2 carote tritate
• Un paio di rametti di timo fresco
• 300 g di salsiccia fresca
• 2 cucchiai di olio evo
• 400 g di pomodori pelati in scatola
• Sale
• Pepe

Procedimento:

Staccate le foglie dai rami. Spellate la salsiccia. Rosolate nell’olio la cipolla, l’aglio, il timo e le carote. Unite la salsiccia a pezzetti e sminuzzatela con la forchetta. Sminuzzate i pelati e uniteli alla salsiccia insieme al loro succo. Cuocete a fuoco lento nella pentola senza coperchio per 20 minuti e spolverizzate di pepe. Cuocete al dente i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli bene. Conditeli con il sugo alla salsiccia e servite subito in tavola.

Irene Milito