Fusilli ai filetti di trota

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

• 350 g di fusilli
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 2 scalogni tritati
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 6 cucchiai di marsala
• 6 cucchiai di panna da cucina
• 250 g di filetto di trota affumicata tagliata a dadini
• La scorza tritata di 1 limone
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Sale

Procedimento:

Fate soffriggere nell’olio bollente l’aglio e gli scalogni tritati e quando si saranno inteneriti aggiungete il prezzemolo, il marsala, il filetto di trota affumicata, la panna da cucina e la scorza di limone grattugiata. Mescolate ancora una volta e proseguite la cottura finché la salsa si sarà leggermente ispessita. Lessate al dente i fusilli in abbondante acqua salata e in ebollizione. A cottura avvenuta, scolatela e rimettetela nella casseruola dove l’avete cotta. Conditela con la salsa alla trota. Mescolatela accuratamente e servite subito in tavola.

Irene Milito