Le frittelle ai funghi campione sono ottime sia per aperitivo che per antipasto o per un semplice buffet tra amici o anche come secondo piatto.
Spuntare i funghi champignon, dividerli in due. Unire i funghi al composto di uova, aggiungere il formaggio e amalgamare il tutto. Scaldare l’olio in una padella. Versarvi il composto servendovi di un cucchiaio, friggendo poche frittelle per volta, dorandole da entrambi i lati. Scolarle su carta assorbente, spolverizzarle con un pizzico di sale e servirle.
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