Primi piatti

Fettuccine con lattuga e piselli

Porzioni: 6 persone

Ingredienti:

  • 450 g di fettuccine all’uovo
  • 200 g di piselli
  • 120 g di burro
  • 1/2 cipolla
  • 1 cespo di lattuga
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

Pulite la lattuga e tagliatela a striscioline. In un grosso tegame scaldate il burro con la cipolla tritata e unite la lattuga prima e i piselli poi. Lasciate cuocere per una mezz’ora, aggiungendo, se occorre, un po’ di acqua tiepida. Regolate di sale e pepe. Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele nel tegame. Mescolate e servite.

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Irene Milito

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Irene Milito

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