Falafel al forno facili

Cuociamo questi falafel e aggiungiamo pomodori secchi per un tocco sano e davvero delizioso.

• Potresti usare l’hummus acquistato (o fatto in casa) al posto della salsa tahini.
• Preparalo senza glutine usando pangrattato e focacce senza glutine.
• A volte prepariamo i falafel in anticipo e li teniamo in frigo per tutta la notte pronti per il giorno successivo.

Falafel al forno facili

Porzioni: 6 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 25-35 minuti

Ingredienti

Per i falafel:

• 2 x 400 g / 14,1 once di ceci, scolati, sciacquati + asciugati
• 1 mazzetto di coriandolo fresco
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 2 spicchi d’aglio, pelati + tritati grossolanamente
• 1 cipolla, sbucciata + tritata grossolanamente
• 1/2 tazza di pangrattato o pangrattato senza glutine
• 8 pomodori secchi sott’olio, scolati
• Sale + pepe
• Olio d’oliva

Per la salsa tahini (opzionale):

• 3 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di tahin
• 1 cucchiaino di sciroppo d’acero

Per servire:

• 6 focacce piccole o focacce senza glutine
• Lattuga
• Pomodoro
• Cetriolo
• Salsa piccante

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 200°C ventilato/425°F e foderare una teglia grande con carta da forno.
2. Metti i ceci, il coriandolo, il prezzemolo, la paprika, l’aglio, la cipolla, il pangrattato e i pomodori secchi in un robot da cucina insieme a 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
3. Lavorare fino a quando non si sarà ben amalgamato e fino a quando non sarà possibile formare una palla con il composto.
4. Con l’impasto formare circa 18 palline di falafel e disporle sulla teglia foderata. Successivamente, spennellare ogni pallina con olio. Infornare per 25-35 minuti.
5. Nel frattempo, se stai preparando il condimento per tahini, in una ciotolina unisci il succo di limone con 3 cucchiai d’acqua, la pasta di tahini e lo sciroppo d’acero.
6. Ci piace servire i falafel su una focaccia con lattuga, pomodoro, cetriolo, salsa piccante e salsa tahini.

Irene Milito