Volovanes de frutos del mar y del campo

Ingredientes:

• 12 volovanes grandes de supermercado ó confitería (para horno)
• 600 g de bechamel (salsa blanca)
• 200 g de mejillones congelados
• 200 g de gambas congeladas
• 4 cucharadas de maicena (fécula de maiz)
• Una pizca de pimienta
• Un cebollino picado
• 6 cucharadas de whisky

Ingredientes para los frutos del campo:

• Una lata de champiñones
• 200 g de jamón ibérico

Preparaciones:

Calentar el horno a 200°C. Poner los volovanes en una placa y cocinar en el horno durante 12-15 minutos. Dejarlos dentro mientras se prepara el relleno. Si se compran ya hechos, hay que obviar este paso. Descongelar los mejillones y las gambas. En un cazo poner la bechamel y anadir las gambas, los mejillones (se suelten el poco jugo que les queda), después el cebollino, la maicena (1 cucharada disuelta en un poco de agua para que espese un poco), anadir la pimienta y el whisky; remover todo y que esté caliente. Colocar los volovanes en platos individuales, rellenar cada uno con la crema de frutos del mar, ó frutos del campo hasta que se desborde. En una salsera dejar el resto del relleno. Hacer la misma operación del paso 3 pero con jamón ibérico y champiñones de lata salteados para la variedad de volovanes con frutos del campo. Servir a temperatura ambiente con un buen cava o champaña. Se pueden probar otras variantes: con ensaladilla, o con atún y tomate.