Vinagreta de cacahuate

Una rica vinagreta para aderezar ensaladas, pastas y hasta el pavo.

Porciones: 4 porciones

Preparación: 2 horas

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 1/2 taza de cacahuates pelados
• 1 limón (el jugo)
• 1/4 de taza de vinagre de arroz
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharadita de aceite de cacahuate
• Sal
• Pimienta
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 de taza de deajonjolí
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí

Preparación:

En la licuadora coloca todos los ingredientes menos el aceite de oliva; licua 15 segundos. Con la licuadora encendida agrega poco a poco el aceite de oliva hasta que se integre. Sirve en una jarrita.

Irene Milito