Turdilli Calabreses Con Miel

Ingredientes:

• 1 vaso de azúcar.
• 1 vaso de leche.
• ½ vaso de aceite extra virgen.
• 3 huevos.
• Harina 00.
• ½ sobre de polvo para hornear.
• Cáscara de limón o naranja orgánica.
• Una pizca de sal.
• 1 litro de aceite de maní.
• 200 gr de miel.

Procedimiento:

1. Lava y seca el limón o la naranja y dependiendo de lo que vayas de usar, rallar la cascara.
2. En un envase batir los huevos con el azúcar, agregar la leche, luego el aceite, la cascara de limón o de la naranja, la sal y el polvo de hornear, después agregue poco a poco la harina.
3. Verter la masa en la mesa de trabajo y amasarlo con las manos, la masa debe quedar suave pero no pegajosa, divídela y haz pedazos pequeños como los ñoquis cortándolos del tamaño que quieras, yo los hice pequeños más o menos de 2 cm.
4. Páselos con un tenedor o por la tabla de madera para los ñoquis, haciendo un hueco con los dedos; antiguamente se usaba una cesta de paja; esto se utiliza para cocinarlos primero.
5. Freír en aceite suficientemente caliente hasta que se hayan dorado, colocarlos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, espere hasta que estén fríos.
6. En una olla grande calentar la miel y sumergir los turdilli, servirlos en un plato, esparcir el resto de la miel que queda en el fondo de la olla y si desea decórelos con chispitas de colores.