Trufas clásicas de chocolate negro

• 350 gr de chocolate amargo. picado
• 5 cucharadas de nata (crema de leche)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En una cacerola mediana a fuego mediano, combinar el chocolate y la nata. Cocinar, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Retirar del fuego y agregar la esencia. Volcar en una fuente pequeña y llevar a la heladera hasta que esté firme, pero no duro, aproximadamente 1 1/2 2 horas. Formar bolitas y pasarlas por la cobertura de tu elección (coco rallado, nueces picadas, cereales en copos molidos, copos de avena, etc.).