Trufas a la naranja
Porciones: 12 individuales
Preparación: 1 hora, más refrigeración
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1/2 taza de crema para batir
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 265 gramos de chocolate semi amargo picado
- 1/4 de naranja cristalizada finamente picada
- 1 cucharadita de licor de naranja
Ingredientes para la cubierta:
- 150 gramos de chocolate semi amargo
- Tiras de naranja confitadas cortadas en cuadritos
Preparación:
Calentar a baño maría la crema para batir junto con la ralladura de naranja. Una vez que haya hervido retirar del baño maría. Agregar el chocolate sin dejar de batir hasta que se derrita. Añadir la naranja cristalizada y el licor de naranja. Vaciar a otro tazón, tapar y refrigerar hasta que esté duro. Formar bolitas, colocarlas en una charola con papel encerado y meter al congelador. Mientras, en el microondas o a baño maría derretir el chocolate para la cubierta hasta que se derrita, dejar que se enfríe por completo. Sumergir cada bolita en el chocolate, sacar y colocar encima de una coladera de metal girándola para un lado y otro para darle forma de picos. Poner sobre la misma charola y colocar un cuadrito de naranja confitada. Dejar que se endurezca el chocolate. Hacer lo mismo hasta terminar con las trufas. Colocar en capacillos.
