Trifle de café ron y plátano

Ingredientes:

• 200 cc de café, bien fuerte
• 1 cucharada de Ron
• 150 g de amarettis
• 4 plátanos grandes, cortados en rodajas finas

Ingredientes para la crema:

• 500 cc de leche
• 3 yemas
• 2 cucharadas de azúcar
• 30 g de fécula de maíz (Maicena)
• 1 cucharada de mantequilla

Ingredientes para decorar:

• 4 cucharadas de almendras fileteadas, tostadas
• 350 cc de nata (crema de leche)
• 100 g de chocolate negro

Preparación:

Mojar los amarettis en café y ron. Dividirlos entre 8 copas p compoteras. Colocar encima una capa de rodajitas de plátano. En una cacerola calentar la leche. En un bol, disolver junto la fécula de maíz, el azúcar, 2 cucharadas de leche y las yemas. Revolver bien y agregar de a poco la leche caliente sin dejar de mezclar. Volcar la mezcla nuevamente en la cacerola y cocinar a fuego medio revolviendo hasta espesar. Retirar del fuego y dejar entibiar. Dividir la crema del paso anterior entre las compoteras y dejar enfriar completamente. Decorar cada copa con un copete generoso de nata montada (crema Chantilly) y almendras fileteadas. Para hacer figuras de chocolate derretido: derretir el chocolate en un bol a Bano María. Colocar el pico y sobre una placa forrada con papel mantequilla, dibujar figuras o formas de chocolate. Dejar enfriar por completo y luego levantar con espátula. Usar para decorar las copas.