Trifle de café ron y plátano
Ingredientes:
- 200 cc de café, bien fuerte
- 1 cucharada de Ron
- 150 g de amarettis
- 4 plátanos grandes, cortados en rodajas finas
Ingredientes para la crema:
- 500 cc de leche
- 3 yemas
- 2 cucharadas de azúcar
- 30 g de fécula de maíz (Maicena)
- 1 cucharada de mantequilla
Ingredientes para decorar:
- 4 cucharadas de almendras fileteadas, tostadas
- 350 cc de nata (crema de leche)
- 100 g de chocolate negro
Preparación:
Mojar los amarettis en café y ron. Dividirlos entre 8 copas p compoteras. Colocar encima una capa de rodajitas de plátano. En una cacerola calentar la leche. En un bol, disolver junto la fécula de maíz, el azúcar, 2 cucharadas de leche y las yemas. Revolver bien y agregar de a poco la leche caliente sin dejar de mezclar. Volcar la mezcla nuevamente en la cacerola y cocinar a fuego medio revolviendo hasta espesar. Retirar del fuego y dejar entibiar. Dividir la crema del paso anterior entre las compoteras y dejar enfriar completamente. Decorar cada copa con un copete generoso de nata montada (crema Chantilly) y almendras fileteadas. Para hacer figuras de chocolate derretido: derretir el chocolate en un bol a Bano María. Colocar el pico y sobre una placa forrada con papel mantequilla, dibujar figuras o formas de chocolate. Dejar enfriar por completo y luego levantar con espátula. Usar para decorar las copas.
