Tosta de vegetales

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan integral casero, ligeramente tostado
• 2 hojas de lechuga
• 4 ruedas de tomate redondo
• Medio aguacate (palta), en láminas
• 1 mazorca de maíz recién cocida, desgranada
• Pasas sultanas, cantidad necesaria
• Pipas de girasol crudas, cantidad necesaria
• Aceite de oliva virgen extra, cantidad necesaria
• Sal al gusto

Preparación:

Pulverizar las rebanadas de pan con aceite de oliva y colocar sobre ella la lechuga, seguidamente las ruedas de tomate, el aguacate, el maíz, las pasas y las pipas de girasol crudas, recién tostadas. Pulverizar de nuevo por encima con aceite de oliva y servir de inmediato.

Irene Milito