Tosta de sardinilla con aguacate

• Mantequilla, cantidad necesaria
• 2 rebanadas de pan
• Pimienta blanca, molida al gusto
• Sal al gusto
• 1 lata de pimientos en conserva
• 1/2 aguacate (palta)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 6 sardinillas en aceite

Preparación:
Untar las rebanadas de pan con mantequilla y poner en el grill. Poner encima de las tostadas el pimiento cortado en tiras. Con la batidora, batir bien el aguacate con el aceite, la pimienta y sazonar. Una vez bien emulsionado con una manga pastelera poner encima de los pimientos. Terminar con las sardinillas abiertas por la mitad a lo largo. Servir de inmediato.

Irene Milito