Tortillas de harina mexicanas
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1/2 taza de agua
Preparación:
En un bol. mezclar la sal, la harina y el polvo para hornear. Incorporar la mantequilla y desarmar con los dedos hasta que la mezcla tenga la consistencia de grumos. Agregar el agua y mezclar hasta lograr un bollo. Si es necesario, agregar más agua (de 1 cucharadita a la vez) hasta que la masa se una. Cubrir con un repasador húmedo limpio y dejar reposar durante 15 minutos. Dividir la masa en 12 bolitas. Estirar las bolitas con un pelote sobre una superficie ligeramente enharinada. Formar tortillas de aproximadamente 18 cm de diámetro (pero esto también depende de su gusto, las puede hacer del tamaño que desee). Cocinar sobre un sartén tipo panqueques sin engrasar a fuego alto hasta dorar ligeramente. Retirar y mantener las tortillas tapadas y calientes con un pano de tela limpio hasta el momento de servir. Esta receta es ideal para fajitas, enchiladas y burritos.
