Tortilla liviana de patatas

Ingredientes:


3 huevos
5 patatas pequenas
1 lata pequena de cebolla frita
sal
pimienta
aceite de oliva

Preparación


Hervir las patatas en una olla con agua abundante con una pizca de sal. Una vez hechas se escurrir bien. Batir los huevos en un bol. En otro bol mezclar las patatas cortadas en cubitos junto con la cebolla en lata.Luego anadir el huevo batido y mezclar todo muy bien. Calentar el aceite en la sartén y echar la mezcla. Hay que llevar cuidado al darle la vuelta porque es menos consistente que cuando lleva la patata frita.

Irene Milito