Tortilla de patatas al horno

Ingredientes:


3 patatas medianas, cortadas en rodajas finitas
3 huevos
1 taza de nata (crema de leche)
1/2 taza de queso parmesano, rallado
sal al gusto
pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada

Preparation:


Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar una tartera mediana y reservar. Lavar y secar bien las patatas. Cortarlas en rodajas bien finitas, usando la mandolina. Dejar secar sobre una toalla de papel. Mientras tanto, batir los huevos en un bol, junto con la nata. Agregar el queso rallado. Salpimentar al gusto, y condimentar con nuez moscada. Incorporar en la tortera y llevar al horno por 20 minutos, o hasta que se haya dorado.

Irene Milito