Recetas

Tortellini a la napolitana

Porciones: 4 personas

Tiempo: 40 minutos

Ingredientes:

  • 300 g de tortellini
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 140 g de queso mozzarella
  • 500 g de tomate natural triturado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación:

En una sartén calentar el aceite y sofreír el ajo picado y el pimiento cortado en juliana durante 5 minutos a fuego medio. Agregar el tomate, remover de vez en cuando, condimentar con sal, pimienta y el azúcar. Cocinar durante 25 minutos a fuego medio. Cuando esté lista agregar a la salsa el queso cortado en dados y cocinar 2 minutos más. Cocer los tortellini en abundante agua con sal según las indicaciones del envase. En una fuente poner los tortellini y verter la salsa por encima, espolvorear con orégano. Servir caliente.

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Irene Milito

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Irene Milito

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