Torta premium de chocolate con fresas
- 60 gr de chocolate negro
- 200 gr de harina
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharada de sal
- 100 gr de azúcar
- 75 gr de mantequilla
- 225 gr de nata (crema de leche)
- 2 cucharadas de licor de naranja
Ingredientes para el relleno y la cobertura:
- 2 tazas de nata montada azucarada (crema chantillí)
- 300 gr de frambuesas frescas
- 60 gr de chocolate negro, picado
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Enmantecar y enharinar 2 moldes redondos medianos. Derretir el chocolate negro a bano maria, batiendo constantemente. Retirar del fuego y dejar enfriar por unos minutos. En un bol grande, mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Agregar la mantequilla y mezclar el chocolate derretido, y revolver bien. Dividir la mezcla entre los 2 moldes. Llevar al horno durante 15-20 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio. Dejar enfriar. Rociar un poco de licor de naranja en ambas tortas. Separar 8 a 10 frambuesas y feleter el resto. Colocar una de las tortas sobre una fuente y cubrir con la otra taza de nata montada y mitad de las frambuesas fileteadas. Colocar encima otra torta y cubrir con la otra taza de nata montada. Agregar la segunda mitad de las frambuesas. Decorar con las frambuesas enteras restantes. Derretir a bano maria los otros 60 gr de chocolate y ganar las frambuesas con hilos de chocolate derretido.
