Torta intensa de chocolate
Ingredientes:
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 175 gr de mantequilla
- 175 gr azúcar
- 3 huevos, medianos
- 150 gr harina leudante*
- 2 cucharadas de chips de chocolate
- 25 gr de cacao en polvo
- (*) Se prepara mezclando 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear y 1/4 cucharadita de sal por cada 125 gr de harina regular
Ingredientes para la cobertura:
- 220 gr de mantequilla
- 450 gr de azúcar glas (impalpable)
- Cacao en polvo (según lo fuerte desee que sea la cobertura)
- Chocolate extra para decorar (opcional)
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar 2 moldes cuadrados de 20 cm. Batir la mantequilla y el azúcar hasta lograr una crema de consistencia suave. Agregar los huevos y la harina al mismo tiempo. Anadir también el polvo para hornear. Mezclar bien e incorporar los chips de chocolate. Verter la mitad de la mezcla en uno de los moldes. Agregar el cacao la otra mitad de preparación y batir bien. Colocar esta mezcla en el otro molde y llevar ambos moldes al horno. Hornear 20 minutos o hasta que al pinchar con un escarbadientes, este salga limpio. Mientras tanto, batir los ingredientes de la cobertura hasta lograr picos firmes. Dejar reposar las tortas por algunos minutos en un molde antes de desmoldarlas sobre una rejilla para que se enfrèn totalmente. Una vez frías, esparcir un poco del preparado de cobertura sobre la superficie de una de las tortas y colocar la segunda torta por encima. Cubrir sobre las lados antes de cubrir la superficie superior para evitar que se desparrame por todos lados. Si se desea, espolvorear con chocolate rallado.
