Torta Húngara
Ingredientes para la masa:
- 5 tazas de harina de trigo
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de margarina
- ½ sobre de levadura seca
- 1 taza de leche caliente
- 1 huevo
- ½ cucharada sopera de sal
Ingredientes para el relleno:
- 4 cucharadas soperas de azúcar glas
- 4 cucharadas soperas de margarina
- 50 gramos de coco rallado
Ingredientes para la cobertura:
- 1 taza de leche
- ½ taza de azúcar
Preparación:
En un recipiente combina todos los ingredientes para la masa de la torta húngara salvo la harina. Remueve bien. Agrega la harina poco a poco: ve añadiendo de media en media taza y removiendo constantemente hasta que la masa se empiece a despegar de las paredes de la copa. Amasa durante 15 minutos y ve espolvoreando harina para evitar que se pegue si es necesario. Coloca la masa en el centro de la copa donde la hiciste y déjala reposar durante 2 horas o hasta que doble en volumen a temperatura ambiente. Coloca la masa de nuevo en una superficie de trabajo, elimina el aire y estírala con la ayuda de un rodillo de cocina. Intenta estirar la masa ya en un formato rectangular para facilitar el trabajo a la hora de enrollar. Para rellenar la masa primero unta la mantequilla, y luego espolvorea el azúcar glas y el coco rallado de manera homogénea. Enrolla la masa bien apretada como si fuera un rollo de canela para que no quede aire en el interior. Ahora, para asegurar la uniformidad en el tamaño, mide el grosor de dos dedos en cada una antes de cortarlas. Termina de cortar los rollos húngaros y colócalos en un molde redondo enharinado. Recuerda dejar espacio entre ellos, pues van a crecer nuevamente. Cubre con otro paño de cocina y deja reposar de nuevo durante 1 hora, para que queden bien esponjosos, como en la panadería. Después métela al horno precalentado a 180ºC y hornéala hasta que esté ligeramente dorada. Mientras se hornea, lleva al fuego los ingredientes de la cobertura (1 taza de leche y media taza de azúcar) en una cacerola y deja hervir a fuego lento hasta que se disuelvan. Con la ayuda de un pincel, unta el jarabe por toda la superficie y cuando se haya enfriado espolvorea coco rallado.
