Torta fácil de cerezas

• 125 gr de mantequilla
• 225 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 huevos
• 100 gr de harina
• 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 100 gr de pan rallado
• 500 gr de cerezas, descarozadas
• Azúcar glas (impalpable) para servir

Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar, esencia de vainilla y huevos hasta lograr una mezcla bien suave y cremosa. Anadir la harina, mezclada con el polvo para hornear, en forma gradual. Por último, agregar el pan rallado. Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar una tortera desmontable. Verter la preparación en el molde. Desparramar las cerezas por arriba en forma uniforme, presionando levemente. Llevar al horno por 1 hora. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Irene Milito