Torta de yogurt y fresas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Preparación:

• 2 barras de mantequilla sin sal (ablandada)
• 2 tazas de azúcar
• 3 huevos
• 3 cucharadas de jugo de limón (divididas)
• Ralladura de 1 limón
• 2 1/2 tazas de harina dividida
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de polvo de sal
• 1 taza de yogurt natural
• 1/3 taza de leche o suero de leche

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa el molde para hacer torta. Cierne 2 1/4 tazas de harina, polvo de hornear y sal. Combina con la ralladura de limón y separa. Con una mezcladora eléctrica, forma una pasta con la mantequilla y el azúcar hasta que se ponga espumosa. Agrega los huevos uno a uno y bate. Luego anade 1 cucharadita de jugo de limón. Incorpora el yogurt y sigue batiendo. Entonces suma la leche o suero de leche y la vainilla. Mezcla todo uniformemente. Cubre la fresa con el resto de la harina y poco a poco ve agregando a la masa en forma envolvente. Vierte la masa en el molde previamente preparado. Hornea durante 1 hora hasta que al introducir un palillo al centro salga seco. Deja que se refresque sobre una rejilla por 20 minutos y desmolda cuando esté frío. Ahora combina las 2 cucharaditas de limón restantes con el azúcar refinado. Vierte dicha salsa sobre la torta.