Torta de mousse
Ingredientes:
- 1/2 taza (té) de mantequilla
- 3 huevos (claras y las yemas separadas)
- 1 y 1/2 taza de azúcar (té)
- 1 taza (té) de leche
- 2 tazas (té) de harina de trigo
- 1/2 taza (té) de chocolate en polvo
- 1/2 taza (té) de almidón de patata
- 1 cucharada (sopa) de polvo para hornear
- La margarina y la harina para engrasar
- Virutas de chocolate para decorar
Ingredientes para el relleno:
- 3 latas de leche condensada2 cucharadas (sopa) de mantequilla salada
- 1/2 taza (té) de chocolate en polvo
- 1 sobre de gelatina sin sabor en polvo
- 5 cucharadas (sopa) de agua
- 2 latas de crema
Preparación:
Batir la mantequilla con las yemas de huevo y el azúcar durante 5 minutos en un mezclador. Añadir la leche poco a poco, alternando con la harina, el chocolate y el almidón cernida, batiendo hasta que quede suave. Añadir la levadura y las claras de huevo a punto de nieve y se agita suavemente con una cuchara. Vierta en un molde de 30 cm de diámetro engrasado y enharinado y hornear en horno moderado, precalentado durante 40 minutos o hasta que el palo que un palillo salga limpio. Dejar enfriar. Verter la leche condensada en una cacerola, agregar la mantequilla y el chocolate y cocer a fuego lento, revolviendo para aflojar el fondo de la olla. Verter en un plato y dejar enfriar. Modelo 14 generales de brigada, pasan los gránulos y dejar de lado. Espolvorear la gelatina sobre el agua y dejar rehidratar durante 5 minutos. Llevar a fuego lento para disolver, sin hervir. Batir en la licuadora con 2/3 de la brigada restante y 1 lata de crema hasta que esté suave. Cortar el pastel en 3 partes con un cuchillo de pan o una línea. Coloque la masa en una bandeja redonda cubierta y combinar capas de mousse y de masas. Refrigerar por 2 horas o hasta que esté firme. Mezclar el resto de la brigada con la crema y cubrir todo el pastel. Espolvorear con granulada, adornar con los brigadieres reservados y servir.
