Torta de fubá (harina de maíz)

Ingredientes:

• 1 cucharadas sopera de polvo para hornear
• 3/4 taza (té) de harina de trigo
• 3/4 taza (té) de fubá (harina de maíz)
• 2 huevos (claras y yemas separadas)
• 3/4 taza (té) de azúcar
• 3 cucharadas (té) de leche
• Margarina para untar
• Azúcar y canela en polvo para espolvorear

Preparación:

En un bol, mezclar el polvo para hornear, la harina, la fubá (harina de maíz) y reservar. En la batidora, batir las yemas, el azúcar, el aceite y la leche, agregar a la mezcla la harina reservada y las claras batidas a punto nieve. Poner, bien repartido, en la asadera, untada y espolvoreada con azúcar y canela. Llevar al horno, precalentado, durante 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Irene Milito