Torta de chocolate con cerezas
- 75 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 1 barra de chocolate con leche
- 125 gr de almendras molidas
- 6 huevos, separados
- 1 barrita de chocolate, derretida
- 1 taza de cerezas
- 200 cc de nata (crema de leche)
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmarcar y enharinar una tortera mediana. Reservar. Batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema bien suave y esponjosa. Derretir el chocolate a bano maria, y luego mezclarlo con las almendras molidas. Incorporar a la mantequilla batida. Separar las claras a nieve en un bol aparte, e incorporar a la mezcla en forma envolvente. Verter en la tortera y llevar al horno por 30 minutos. Dejar enfriar. Lavar las cerezas, y cortarlas al medio, descartando el carozo. Derretir el chocolate y verter sobre las cerezas. Dejar que se asiente. Mientras tanto, en un bol batir la nata a punto chantilly. Hacer un hueco en el centro de la torta y rellenar con la nata y las cerezas de chocolate. Cubrir con la nata batida y luego espolvorear con el resto de los grumos de la torta que retiraste del centro.
