Torta cookies y crema
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes para los cookies:
- 280 g de manteca
- 150 g de azúcar
- 225 g de azúcar negra
- 1 yema de huevo
- 1 esencia de vainilla
- 330 g de harina 0000
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 10 g de sal
- 250 g de chips de chocolate
Ingredientes para el relleno:
- 500 g de crema Chantilly
Preparación:
Para las cookies, batir la manteca pomada junto con el azúcar. Cuando se integran, sumar el azúcar negra y seguir batiendo hasta disolver bien el azúcar. Ahora colocar el huevo, la yema, la esencia y volver a batir hasta integrar. Luego, sumamos la harina, con la sal y el polvo de hornear de manera envolvente más los chips que también integramos con la espátula. Tapar con film y llevar a la heladera por un par de horas. Cortar 5 bollos parejos y expandir cada uno sobre asadera enmantecada formando una galleta grande de unos 20 cm de diámetro. Cocer al horno medio por 10 minutos. Una vez quitemos los 5 discos, colocamos una como base y vamos intercalando crema dulce de leche y cookie hasta llegar a la parte superior. Banar y decorar con chips.
