Tiramisù

Preparación:
Batir las yemas con el azúcar hasta que quede bien esponjoso. Incorporar el queso mascarpone en forma envolvente con una cuchara de madera, y luego anadir la ralladura de càscara de limón. Mezclar el café con el brandy en un bol profundo. Remojar las vainillas, solamente la mitad, por unos segundos, y luego colocarlas en la base de un bol o fuente de vidrio formando una capa. Cubrir las vainillas con la mitad del queso mascarpone. Repetir el paso con el resto de las vainillas y luego cubrir con el resto de mascarpone. Tapar y llevar a la heladera por lo menos por 5 horas, preferentemente durante toda la noche. Espolvorear con cacao amargo antes de servir.