Tiramisú de tres leches
Porciones: 8 tiramisús
Preparación: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de media crema
Ingredientes para crema pastelera:
- 6 cucharadas de fécula de maíz
- 4 yemas
- 1 cucharada de vainilla
- 3 cucharadas de leche caliente
- 1 taza de azúcar
- 1 paquete de galletas soletas
- 1/2 taza de licor de café
Preparación:
En una olla pon a calentar la leche evaporada y condensada hasta que hierva, retira del fuego y cuando esté a temperatura ambiente incorpora la media crema.
Preparación para elaborar la crema pastelera:
Coloca al fuego medio una olla con la leche evaporada, condensada, canela y media crema. Deja hervir a fuego bajo. Mezcla en un tazón la fécula de maíz, las yemas de huevo y vainilla. Agrega tres cucharadas de la leche caliente (ayudará a temperar las yemas), agrega a las tres leches que están en el fuego, con la ayuda de una cuchara de madera revuelve todo el tiempo, cocina hasta obtener una crema pastelera, retira del fuego y deja enfriar, mezcla con las tres leches hasta que quede cremoso. En copas de vidrio o moldes individuales coloca un base de crema pastelera tres leches y una de soletas previamente humedecidas con licor de café, repite el procedimiento hasta llenar todo el molde, refrigera 2 horas y estarán listos para comer.
