Tiramisù
Ingredientes:
500 gr de mascarpone
4 yemas
4 cucharadas de azúcar
400 cc de caffè expreso frìo
400 cc de brandy
200 gr de galletas vainillas
ralladura de 1 limón
cacao amargo en polvo, cantidad necesaria
500 gr de mascarpone
4 yemas
4 cucharadas de azúcar
400 cc de caffè expreso frìo
400 cc de brandy
200 gr de galletas vainillas
ralladura de 1 limón
cacao amargo en polvo, cantidad necesaria
Preparación:
Batir las yemas con el azúcar hasta que quede bien esponjoso. Incorporar el queso mascarpone en forma envolvente con una cuchara de madera, y luego anadir la ralladura de càscara de limón. Mezclar el café con el brandy en un bol profundo. Remojar las vainillas, solamente la mitad, por unos segundos, y luego colocarlas en la base de un bol o fuente de vidrio formando una capa. Cubrir las vainillas con la mitad del queso mascarpone. Repetir el paso con el resto de las vainillas y luego cubrir con el resto de mascarpone. Tapar y llevar a la heladera por lo menos por 5 horas, preferentemente durante toda la noche. Espolvorear con cacao amargo antes de servir.
Batir las yemas con el azúcar hasta que quede bien esponjoso. Incorporar el queso mascarpone en forma envolvente con una cuchara de madera, y luego anadir la ralladura de càscara de limón. Mezclar el café con el brandy en un bol profundo. Remojar las vainillas, solamente la mitad, por unos segundos, y luego colocarlas en la base de un bol o fuente de vidrio formando una capa. Cubrir las vainillas con la mitad del queso mascarpone. Repetir el paso con el resto de las vainillas y luego cubrir con el resto de mascarpone. Tapar y llevar a la heladera por lo menos por 5 horas, preferentemente durante toda la noche. Espolvorear con cacao amargo antes de servir.
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