Thermomix: Bienmesabe
Ingredientes:
- 300 g de almendras tostadas
- 300 g de azúcar
- 300 g de agua
- 5 yemas de huevo
- 1 limón (corteza)
- Canela en rama
Preparación:
Triturar las almendras 8 segundos velocidad 7-8 Si no las tenéis tostadas, tostarlas 5 minutos a temperatura Varoma velocidad 1. Reservar. Preparar un almíbar con el azúcar, la corteza de limón, el agua y la canela en rama y programar 10 minutos a temperatura 100 velocidad 4. Agregar las almendras y programar 12 minutos a temperatura 100 velocidad 1 Separar las yemas de las claras y añadirlas una a una a velocidad 1 “sin temperatura por el bocal”. Programar 2 minutos a temperatura 100 velocidad 1. Queda estupendo con helado, flan, o cualquier postre.
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