Thermomix: Arroz con leche portugués

Ingredientes:

• 1 litro y medio de leche entera
• 200 g de arroz
• La piel de una naranja (sólo la parte coloreada)
• La piel de un limón (sólo la parte coloreada)
• 1 ramita de canela
• 1 pellizco de sal
• 200 g de azúcar (2 cubiletes)
• 4 yemas de huevo

Preparación:

Pese el azúcar y reserve. Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los ingredientes excepto el azúcar y las yemas. Prográmese 50 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Cuando falten 5 minutos y sin parar la máquina, añada a través de bocal el azúcar y las yemas batidas. Viértalo en el recipiente grande o en cuencos individuales y, cuando esté frío, espolvoree con canela. También, puede espolvorear la superficie con azúcar y quemarla con una plancha de postres. Una vez hemos hecho los rodillos, metemos en el horno 30 minutos a 200 ºC.

Nota

Se puede servir frío.

Irene Milito