Recetas

Tarta streusel de manzana

Ingredientes para la masa:

  • 300 g de harina
  • 150 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Unas gotitas de ron

Ingredientes para el relleno:

  • 500 g de queso tipo mascarpone
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 5 manzanas

Ingredientes para el strausel:

  • 200 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla bien fría

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C (moderado). Forrar una placa fuente para horno con papel manteca. Reservar. En un bol mezclar la harina con el polvo para hornear. Incorporar la mantequilla, azúcar, gotitas de ron y huevos, hasta que se forme una masa relativamente lisa, sin grumos. Envolver en papel film y guardar en la heladera por 30 minutos. Mientras tanto, mezclar el queso mascarpone con el azúcar y la mantequilla. Incorporar en forma envolvente las manzanas peladas y picadas finas. Reservar. Para el streusel: mezclar la harina con el azúcar y mantequilla hasta lograr una mezcla bien grumosa. Estirar la masa sobre la fuente para horno. Colocar el relleno y cubrir con el streusel. Llevar al horno durante 1 hora. Dejar enfriar antes de servir.

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Irene Milito

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