Tarta pascualina de atún

Porciones: 8 porciones

Ingredientes:

• 2 discos de masa de hojaldre para tarta
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla mediana picada
• 1/2 morrón picado
• 1 taza de puré de tomates
• 2 latas de atún en aceite escurrido
• Sal
• Pimienta
• 1/2 cucharada de orégano

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Forrar una tartera, previamente enmantecada con un disco de masa. En un sartén, derretir la mantequilla a fuego mediano. Rehohgar las cebollas picadas hasta que estén transparentes. Agregar el morrón y cocinar por 5 minutos. Incorporar el atún escurrido y el puré de tomate. Bajar el fuego y tapar y cocinar por 10 minutos. Salpimentar a gusto. Una vez cocido, dejar enfriar por 15 minutos. Rellenar la tarta con la preparación y cubrir con el segundo disco de masa. Pintar con huevo batido y pinchar con un tenedor en varios lugares para que no se infle. Llevar al horno por 30 minutos o hasta que esté la masa bien dorada. Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.