Tarta pascualina casera de atún y espinaca
Porciones: 8 porciones
Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina leudante
- 70 g de mantequilla
- Una cucharadita de sal
- Agua fría cantidad necesaria
Ingredientes para el relleno:
- 500 g de espinaca (sólo las hojas limpias)
- 2 cebollas
- 1 ají verde
- 1 lata de atún en aceite escurrido
- 1 lata de atún en agua escurrido
- 4 huevos duros
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo batido para pintar
Preparación:
Colocar el harina en un bol, la sal, y la mantequilla y formar un arenado al final. Incorporar de a poco el agua bien fría hasta formar una masa lisa. Hacer dos bollos y reservar en la heladera. Picar la cebolla y el ají, y rehogar en un sartén hondo a fuego bajo. Agregar la espinaca previamente hervida y cortada, las latas de atún y al final los huevos picados. Estirar un bollo de la masa en un molde rectangular e redondo, más bien fina por que tiene harina leudante y va a crecer un poco. Colocar el relleno y tapar con el otro bollo (también estirado), pinchar con un tenedor para que salga el aire, pintar con un huevo batido la tapa y llevar al horno precalentando a 180°C hasta que dorar la masa. Servir tibia.
