Tarta de puerro con champiñones

Ingredientes:

• 1 disco de masa de hojaldre
• 200 gr de champiñones fileteados
• 1 puerro picado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 huevos
• 220 cc de nata (crema de leche)
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 100 gr de queso gruyere rallado

Preparación:
Precalentar el horno a 180° C (moderado). Forrar una tartera con la masa de hojaldre. Reservar. Rehogar el puerro en una sartén a fuego mediano junto con la mantequilla hasta que se ponga transparente, más o menos 5 minutos. Agregar el aceite de oliva y los champiñones, y cocinar por otros 5 minutos. Mientras tanto, en un bol, batir los huevos con la nata. Salpimentar a gusto y sazonar con la nuez moscada. Agregar el queso rallado y mezclar. Colocar el relleno sobre la masa de hojaldre y cubrir con la mezcla de huevo. Llevar al horno durante 30 minutos. Servir la tarta tibia.

Irene Milito